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呼和浩特火锅底料批发三个注意要点

2021-01-15 09:16:52

经营火锅店,首先解决的问题是:味道如何?一般做法有两种,一种是请师傅现场炒,另一种是直接买呼和浩特火锅底料。两者各有优缺点。大师请,口味看大师的水平,品质和口味的保持是一个难点,随着人工工资和租金能耗费用的增加,包括原料采购成本的增加,大师炒料比直接购买没有成本优势。很多火锅店都选择直接买底料。直购火锅底料,口味品质因生产工艺标准化而更稳定,批量集中采购使得原材料成本降低,这样的价格也有优势。所以,直接购买火锅底料批发需要注意哪些方面呢?

首先是采购方式。目前网上销售呼和浩特火锅底料多少钱多如牛毛,同一厂家的产品有无数代理商,分销商,价格不一。如何正确地选择采购方式尤其重要。按照自己本店的定单数量,厂家直销的商业代表集中采购,分别发货,是获取低价格的好方法。

二是库存数量。有的经营者不作经营预测,造成缺货或压货,影响正常经营。备货数量的计算方法,辣姐会特别介绍。

三是底层质量。火锅底料对于火锅店的生存至关重要。鉴别火锅底料的品质,犹如中医的望闻问切。看,色泽自然深红色,香辛料颗粒大小均匀,油比适宜;闻,辣椒花椒香味自然,牛油味浓烈醇厚而无异味;问,了解生产工艺是否严格卫生,是否使用了辣椒红椒精等添加剂;切,这里切应该是品尝,味道麻辣鲜香突出,回味厚重,余味不苦,无怪乎。

上面是批发呼和浩特火锅底料厂家的三大经营重点。

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