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火锅底料定制有什么优势?

2021-01-09 18:00:42

火锅底料定制有许多餐饮朋友不了解,不知道定制与火锅底料产品有哪些不同,今天小编就给大家介绍一下,火锅底料定制的缘由,简单而言就是根据客户需求定制,研发出客户需求的口味底料产品。

定制一词,就是根据需求量身定制,大多是出现在制造业和服装业。早期餐饮市场口味繁多,没有个性化定制化说法,随着市场改革和餐饮需求剧增,许多餐饮经营者开始寻求特别、适合本地的口味底料产品,可餐饮经营者大多没有研发实力和餐饮技术人员,所以研发难度巨大,无从下手。

那底料定制又有哪些独到的优势,为什么要定制呢?

定制火锅底料又有何种优势呢?

随着市场经济转换,餐饮已经成了必不可缺的一个消费环节,餐饮市场从业人员,更希望拥有一款独特的火锅底料多少钱,能够在市场脱颖而出,使消费者铭记。大浪淘金,餐饮市场对消费者亦如此,定制底料就是以独特的口味吸引住消费者。

一、独特口味,记忆犹新

如果要问消费者能够记住哪一家?肯定是口味独特,不能替代的火锅店。若火锅店口味相差不大,对消费者而言去哪家吃就显得毫无意义,所以定制就是让口味升华,以其特有的口感抓住消费者的胃,这样就更容易让消费者成为忠实用户。

二、风味稳定,符合标准

餐饮重要的是口味和卫生,许多大型餐饮连锁店就因为食品安全卫生而造成经营困局,所以对食品安全的严格是餐饮Z基本的红线。部分火锅店会聘请一些大厨炒料,也就是底料制作,大厨炒料在火锅店创立之初是很流行的做法,可其中也有一部分弊端,大厨炒料很依赖厨师对原料和火候的把控,稍不注意就容易导致风味出现偏差,影响消费体验。而定制的好处就是严格和标准的生产流程,让风味保持统一,避免出现风味变化情况出现。

传统火锅餐饮店由于依赖厨师炒料,所以每天都需要炒料,造成了大量的时间成本,而定制的底料可随时上锅,后厨人员也不用花费更多时间在底料上,减轻后厨人员的工作量,更多的钻研菜品,给火锅店带来更多的好处。

四、成本更低、省时省力

选择定制火锅底料批发可以依靠合作食品厂的研发实力,对口味进行改进和调试,不需要聘请专业的研发人员和厨师,经营者可以节省更多的成本和时间,依托于食品生产厂的标准化生产流程,能够降低火锅店的成本,提升盈利率。

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