 | 服务咨询 |
| 0471-3468318 |
电 话：0471-3468318
手 机：18548111531
网 址：www.nmyishun.cn
地 址：内蒙古自治区呼和浩特市如意工业园区新区阳光大街南中小企业创业园2#标准厂房（整栋）
寒冷的秋冬，适合吃火锅，无管是3~5个好友，还是全家人围在一起，吃着热气腾腾的菜，热闹又温暖。说到火锅，就不得不提SC火锅与GS打边炉，相对来说SC火锅在全国各地开花，受欢迎的程度更高些。哪怕是在不喜欢食辣的广东地区，街上的SC火锅店也是随处可见，而GS的打边炉，还只是在华南几个地区有，那么GS打边炉与SC火锅有什么区别呢？内蒙古火锅底料厂家分享区别如下：
锅底不同
GS打边炉真正的称呼应该是——“打甂炉”，只是当地的商家偷懒，在写招牌时用“边”代替了“甂”，所以很多人也习惯了打边炉的叫法。
吃打边炉是在河源地区，那时候电磁炉还很少见，当地的一个朋友请我们去他家吃，锅底是一只土鸡，提前炖好的。
他把自己家的煤气瓶搬到大厅，装了个单人灶，把提前炖好的砂锅鸡放上去，然后又弄了些客家丸子、炸过的腐竹、青菜做配菜。
除了在当地朋友家吃的打边炉，秋冬的时候街上的夜宵大排档，也会弄打边炉给顾客吃，锅底很丰富，有提前煮好的羊肉、有鸽子、香肉、鱼头汤等等。
内蒙古火锅底料介绍SC火锅的锅底，听SC的朋友说，早期的锅底是用“老油”来提香（所谓的老油是指重复回收使用的红油，在反复熬制之后，香辣鲜味会更加突出）。
但随着人们对卫生、健康意识的提高，这种老油锅底，多年前就已经慢慢消失了，现在SC火锅的锅底，通常是用新鲜牛油、盐、辣椒、花椒、茴香等材料熬制而成。
GS打边炉与SC火锅，较大的区别就是在锅底上。
SC有种叫鸳鸯锅的，锅的一半是传统的麻辣锅底，另一半是清淡的菌类锅底，而菌类锅底在GS打边炉也有。
GS打边炉的锅底相对来说要丰富些，比如上面所见的家禽肉做锅底，还有佛山这边一些商家用毋米粥当成打边炉的锅底。
广东人喜欢喝汤，每次我与当地的朋友去吃打边炉，他们都要每一个人都盛一碗锅底的汤趁热喝。
当然，如果是煲类的打边炉，当地人是不会喝汤的。
内蒙古火锅底料煲类的打边炉，通常是在砂锅底下有个加热器，比如香肉打边炉，会在锅底放入一些味道较重的材料，像是陈皮、柱侯酱等，这种汤我没见过有人喝。
