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炒内蒙古火锅底料，学会不买底料烫火锅。首先准备的食材:黄油、菜油、干辣椒、郫县豆瓣、青椒、红辣椒、姜、葱、葱、香菜、白酒、糯米。
各种香料：八角桂皮香叶茴香草果等。
香料选择市场上常见的几种香料，易于购买，牛油在一般市场上销售冷冻商品可以买到哦！不喜欢黄油或不容易买猪油哦（注意黄油是灵魂），注意辣椒必须辣哦，不辣椒真的不是很好吃。当你去买它的时候，问老板辣的！
【一步】将材料准备好，将香菜、葱、葱、姜洗净切成段备用，提前将准备好的香料浸泡在热水中约半小时，去除中药味，取出控制水分。
【第二步】然后用水浸泡干辣椒20分钟，将干辣椒放入锅中煮10分钟。
把煮好的辣椒拉出来控制水分。把辣椒切掉，去掉种子，用刀切碎或搅拌成碎辣椒备用。这就是汽巴辣椒。内蒙古火锅底料多少钱的辣椒油点没有切好。
【第三步】将菜油倒入锅中，烧制冒烟，去除菜油的生味，关小火，加入黄油，慢慢煮沸融化，然后开始炼油。油温不要太高。只要中火。倒入所有干净的香菜、大葱、葱和姜片，慢慢煮沸，直到它们变干并取出。
【第四步】捞净后，加热油，加入切碎的汽巴辣椒，搅拌一会儿，加入准备好的郫县豆瓣酱，慢慢搅拌，防止粘锅，煮15分钟左右。
【第五步】加入准备好的香料、青椒、红椒，继续煮15分钟左右。炒的时候一定要不定期搅拌，防止粘锅。注意辣椒几乎是干的。
【后一步】加入糯米和一点冰糖，煮5分钟左右，加入适量盐关火。冷却后，用袋子或保鲜盒分开保存。不要急着吃。放两天。
以上是家庭版内蒙古火锅底料炒制的所有步骤。你在家做的火锅底料不仅好吃，而且吃起来也很放心。冬天，你可以用高汤煮一块。喜欢火锅的朋友可以试试。
