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即使是在春季，也還是有一样热辣辣的食材，让大家没法回绝，那便是火锅店，许多 人吃火锅以前，都是关注一个难题，那便是美味的内蒙古火锅底料。
内蒙古火锅底料配方
黄奶油3斤食用油2斤郫县豆瓣酱1斤纯粮酒50克江米酒20克滋粑油辣子1,5斤姜片1两蒜头1两麻椒1.5两水豆豉15克宜宾市碎米芽菜15克老冰糖1两上等辣椒粉2两小葱1两3寸段
调料配方
白扣5克砂仁5克三奈3-5克丁香花3-5克白蔻5克香果5克孜然粉5克八角茴香5克夏枯草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克茯苓5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克良姜5克千里香5克茴香8克百里香5克
做法
自制内蒙古火锅底料，炮制前先把香辛料裁成2寸长得节，用温小水泡大概20分鐘，麻椒泡涨·提前准备2口炒菜锅，一个里边放（豆瓣电影，小葱姜片江米酒纯粮酒25克蒜头碎米牙菜水豆豉老冰糖）共9样翻拌·另一口锅内添加3斤黄奶油煮化，随后添加食用油烧到7-8成热，用汤勺把油舀到和匀的豆瓣电影上边，边淋油边拌和，以防豆瓣电影焦化厂·至到油淋完才行·随后将豆瓣电影置火上放低火熬料10分鐘上下，豆瓣电影速干水汽当下滋粑朝天椒，改成火灾炮制当油烧开时，改成文火熬料，15分鐘后添加纯粮酒25克上下，再次炮制，直至各原材料水份速干时加泡涨得香辛料再次炮制，直至各原材料9分干当下泡涨得麻椒，炮制5-10分鐘就可以
1.冷藏虾丸
煮好以后的虾丸，吃起來十分颇具延展性，因此也变成了许多 人吃的情况下必吃的一道菜肴，但是这家常小菜尽管称为虾丸，但它的食材原材料里边一般也不带有鱼类，只是由许多 的防腐剂构成，吃多了会给身体产生挺大的损害，并且许多 人也不容易去留意它的保存期，那样产生的伤害就更变大。
2.海货
一般海货的市场价都挺高的，可是在有一些火锅加盟店，你却能够品尝到较为划算的海货，可是这种海货，基本上全是解决得不整洁的，有一两次在火锅加盟店点了海货吃以后，回来都拉了腹部，千万不要点一下了！
