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吃火锅再也不用去火锅店排队,内蒙古火锅底料加盟店教你自制

2020-10-31 11:50:37

吃火锅再也不用去火锅店排队,内蒙古火锅底料加盟店教你自制,自制的火锅底料安全卫生,还好吃。

骨汤火锅

姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油,香醋拌匀,制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎,倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗。

蒸熟的手工猪肉丸(肉类可以按自己喜好搭配,冬天初春少出汗,容易堆积脂肪、所以吃肉不多)。

电火锅内倒入熬好的排骨浓汤,接通电源、选择大火力、加上洗净的枸杞子、遮上锅盖。

菌汤火锅

首先,准备我们需要的食材:把香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇等等洗干净沥水备用。

接下来,开锅加入3碗清水,加入适量的浓汤宝和鸡骨架,等待它熬出血沫后去掉,大约5分钟之后,在水中继续加入枸杞,大枣,姜丝,葱段,料酒等,再加入一部分水,大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

接下来,在电火锅中加入少量的油,加入虾皮榨锅。(内蒙古火锅底料加盟电话提示先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底,味道更好)。

把我们提前洗干净的所有蘑菇,香菇,金针菇,白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

然后,等所有的蘑菇类都炒好之后,加入刚才熬煮的鸡汤,再稍微加一点点水,大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

Z后,配上我们自己喜欢的肉类,蔬菜,豆制品,海鲜,红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。

芝士年糕火锅

年糕 、马苏里拉芝士碎、辛拉面 、洋葱 、胡萝卜 、金针菇 、香菇 、黄豆芽、菠菜、小白菜、午餐肉、小葱、葱段、蒜瓣、韩式辣酱、韩国泡菜、海苔、各种火锅肉丸。

把大的配菜(小白菜)平铺在锅底,之后接着堆放其他配菜,在收尾的时候配菜、肉类、年糕要摆放整齐,中间的配菜横七竖八的往进放就好!

摆放好之后,接着倒入自来水,要没过食材但也不能倒太满,开火加热。

蔬菜被热水一煮,体积就会缩小,所以当水煮开以后刚才还盖不住盖子的锅就能盖住了,因为一开始为了让水尽可能地把锅中的食材浸泡住,所以水是加多的,当水煮开之后我们要用勺子把锅里的水挖出来一些倒掉,要不水太多,之后的酱料就会需要多加量。当锅里的食材差不多煮熟的时候,我们要在另一个锅里稍微把辛拉面煮一下,不要让它煮散架。

辛拉面在一旁煮着,我们把辛拉面的调料包放进快熟的火锅里,再把之前准备好的韩式辣酱也放进去,搅拌均匀。

接着我们把稍微煮一下的辛拉面用笊篱捞出来,铺在火锅上,之后再把准备好的马苏里拉芝士碎撒在上面,继续煮一会儿让芝士碎融化,关火即可。

内蒙古火锅底料加盟店的番茄火锅

1/4根牛棒骨焯水后捞出洗净,另起锅倒入大量清水,下焯过水的牛棒骨、香料包(10g花椒、2颗八角、2小块桂皮、3片香叶、2颗草果)、3片生姜和葱结,大火煮沸撇去浮沫,转小火,加盖炖煮至少2小时。

4个番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,撕去表皮后切小粒状。

热锅冷油,下适量洋葱末和姜蒜末爆香,倒入番茄粒炒匀,中火煮20分钟至其变成糊状。

倒入2L左右的牛骨高汤,小火煮约10分钟至番茄呈软烂状,待汤汁变红后,加入半根甜玉米段、3个鲜香菇和适量盐调味,加盖炖煮10分钟,关火。

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